PASTELES

Alta pastelería 100% vegetal

Nuestros pasteles 100% vegetales se elaboran artesanalmente en Betanzos (A Coruña) con ingredientes sostenibles, priorizando la materia prima de pequeños productores. Utilizamos panela, sirope de agave, dátiles o azúcar de coco como alternativas al azúcar refinado. Sin soja y sin procesados industriales. Nuestras elaboraciones no contienen trigo como ingrediente, aunque pueden contener trazas de gluten.

100% natural. 100% artesana

Petit fours clasic

24 unidades de minipastelitos en 6 sabores: chocolate 70%; chocoavellanas; licor café; pistacho y fresa; limón; frambuesa.

Tarta Fraisier

Bizcocho de almendra, confitura de fresas y chantilly de vainilla.

Chocolate y nuez pecán

Bizcocho y ganache de chocolate, chocolate crujiente 70%, praliné puro y chantilly de nuez pecán.

Cereza

Bizcocho de chocolate, cremoso namelaka de chocolate blanco y kirsch, confitura, mousse ligera y glaseado de cereza.

Xocolat

Bizcocho de chocolate, crujiente de praliné y cacao, chantilly de chocolate 70% con láminas de chocolate 70% y nibs de cacao.

Gianduja

Bizcocho de avellana, crujiente de praliné de avellanas, chantilly de gianduja y disco de chocolate 70%.

Frambuesa

Sablé bretón de almendra y aceite de oliva virgen extra, praliné de almendra, cremoso y glaseado de frambuesa.

Limón

Sablé bretón de almendra y aceite de oliva virgen extra, praliné de avellanas, cremoso intenso de limón y glaseado.

Pistacho y fresa

Bizcocho de pistacho, crujiente de pistacho, confitura de fresas, chantilly de pistacho y frambuesas liofilizadas.

Licor café

Crujiente de chocolate, bizcocho de almendra bañado en licor café y chantilly de licor café con láminas de chocolate 70% y cacao puro.

Sácher

Bizcocho de chocolate y almendras, confitura de albaricoque, ganache y glaseado de chocolate.

Caja de pasteles individuales

Caja de pasteles individuales combinables entre sí. Elige entre las variedades chocolate y nuez pecán, cereza, xocolat, gianduja, frambuesa, limón, pistacho y fresa y licor café. Cantidad mínima: 6 unidades.

Tarta de dátiles

Bizcocho de avellanas y dátiles, plátano y chantilly de chocolate suave de avellanas con dátiles.